허영만의 백반기행도 인정한 70년 전통! 처인구 '백암 중앙식당' 🍲

📝 한눈에 보는 핵심 요약

70년 전통의 원조 백암순대 맛집입니다. 담백하고 속이 꽉 찬 순대와 진한 국물이 일품이며, 허영만의 백반기행에도 소개된 처인구의 자랑입니다.

안녕하세요! 용인 맛집 탐방러입니다. 🕵️‍♂️ 오늘은 따끈한 국물이 생각날 때, 든든하게 속을 채우고 싶을 때 가장 먼저 떠오르는 곳! 바로 처인구 백암면에 위치한 70년 전통의 노포, **'백암 중앙식당'**을 소개해 드릴게요.

👴 70년 세월이 증명하는 진짜 '원조'의 맛

백암순대 하면 전국적으로도 유명하잖아요? 그중에서도 이곳 중앙식당은 70년이라는 긴 세월 동안 한결같은 맛을 지켜오며 '원조 중의 원조'로 꼽히는 곳입니다.

오랜 세월의 흔적이 느껴지는 식당 문을 열고 들어가면, 구수하고 진한 고기 삶는 냄새가 식욕을 마구 자극합니다. 벽면 한쪽을 빼곡하게 채운 유명인들의 사인과 방송 출연 사진들이 이 집의 명성을 말해주고 있죠. 특히 까다로운 입맛을 자랑하는 '허영만의 백반기행'에서도 극찬을 받은 곳이랍니다!

🍲 담백함의 끝판왕! 채소 듬뿍 백암순대

이곳의 순대는 일반적인 당면 순대와는 차원이 다릅니다.

• 백암순대: 곱창 속에 돼지고기와 양배추, 호박, 부추 등 각종 채소를 잘게 다져 넣어 만듭니다. 채소가 듬뿍 들어가 있어서 고기 특유의 누린내 없이 아주 담백하고 깔끔한 맛이 특징이에요. 씹을수록 채소의 단맛과 고기의 고소함이 어우러져 입안 가득 행복이 퍼집니다.
• 순대국: 뽀얗고 진하게 우려낸 사골 육수에 머리고기와 내장, 그리고 큼지막한 백암순대가 푸짐하게 들어있습니다. 다대기를 풀고 새우젓으로 간을 맞춘 뒤, 밥 한 공기 뚝딱 말아 깍두기 하나 얹어 먹으면 그야말로 보양식이 따로 없어요!

🌿 옛날 방식 그대로, 정성을 끓이는 곳

이곳이 오랫동안 사랑받는 이유는 단순히 맛 때문만은 아닐 거예요. 매일 신선한 재료를 손질하고, 전통 방식 그대로 가마솥에서 오랜 시간 육수를 끓여내는 사장님의 정성이 한 그릇 한 그릇에 고스란히 담겨 있기 때문이죠.

요즘처럼 찬 바람이 불기 시작할 때, 혹은 속이 허하고 기운이 없을 때 '백암 중앙식당'에서 뜨끈한 순대국 한 그릇 어떠신가요? 70년 전통의 깊은 맛이 여러분의 몸과 마음을 든든하게 채워줄 거예요! 😊

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